Le titre capture l’essence de la relation entre l’alimentation et la santé. Pour le développer, il faut comprendre le rôle distinct, mais complémentaire, de l’alimentation et de la médecine. Platon établissait une distinction claire entre la médecine, qu’il considérait comme un art visant le bien du corps, et la cuisine, qu’il associait au plaisir. Pour lui, le rôle du médecin était de réguler le régime alimentaire pour la santé, tandis que le cuisinier visait la satisfaction des désirs, parfois au détriment du bien-être.

L’alimentation complète la santé

Une alimentation saine est la fondation d’un corps et d’un esprit robustes. Les aliments ne sont pas une simple source de calories, mais un ensemble complexe de nutriments — vitamines, minéraux, fibres, antioxydants — qui soutiennent les fonctions vitales.

  • Elle prévient les maladies. Par exemple, une alimentation riche en fibres aide à prévenir les maladies cardiovasculaires.
  • Elle renforce les défenses naturelles. Les vitamines C et D sont essentielles pour le système immunitaire.
  • Elle favorise le bien-être général. Des nutriments comme les oméga-3 jouent un rôle important dans la santé du cerveau et l’équilibre de l’humeur.

En somme, l’alimentation nourrit notre corps pour qu’il fonctionne de manière optimale et soit plus résilient face aux agressions.

Ne la guérit pas

Malgré leurs bienfaits, les aliments ne possèdent pas les propriétés curatives des médicaments. Un médicament est une substance conçue, testée et réglementée spécifiquement pour diagnostiquer, traiter ou prévenir une maladie. Il agit de manière ciblée sur un processus biologique précis.

Par exemple :

  • Une infection bactérienne grave nécessite un antibiotique, pas de l’ail ou du miel.
  • Un diabète de type 1 exige de l’insuline, pas un simple ajustement alimentaire.
  • Un cancer nécessite une chimiothérapie ou une chirurgie, pas un régime de jus détox.

Ignorer un diagnostic médical au profit d’un « régime miracle » peut avoir des conséquences graves et irréversibles. 

La médecine et la nutrition travaillent de concert. La première traite la maladie avec des outils précis et validés, tandis que la seconde établit les bases d’une santé durable pour la vie de tous les jours. 

C’est en respectant ces rôles que l’on prend le mieux soin de sa santé.